Par thor, par Odin ! par....touze !!!!

Que fait le français moyen quand il dispose d'un grand pont de week-end et qu'il a décidé de ne pas se jeter comme tous le monde sur les routes....hein ? ze vous le demande ? et bin il fait comme tous les autres qui sont pas partis...il choisi de se pourrir son grand pont de week-end en bricolant des meubles à la noix et donc pour commencer comme tous le monde il va chez IKEA ! et bin voui nous aussi on aime se faire souffrir....
C'est donc après trois heures de souffrances auprès des conseillés spécialisés dans les bons conseils en rien , après avoir charrier des monceaux de colis archi trop lourds sur d'improbables chariots bancales, après avoir défoncé le coffre de la R16 en tentant d'y faire rentrer 454 kg des susnommés colis bien trop lourd décidément, que l'on décida de se finir en rentrant dans la boutique "Ikéa-food" voui voui ! on le confesse: on l'a fait, pour nous qui boycottons définitivement les grandes hyper surfaces depuis plus de quatre ans....waou! On a osé ! Et vous savez quoi.....bin il est bon le saumon de chez mr Ikéa....moui une vraie honte ! Comment qu'il est bon, surtout vu le prix (d'un autre coté c'est sur les poignées de porte qui s'en met plein les fouilles mr Ikéa pô sur le saumon....tous le monde le sait ! non ?). Vla donc un truc dont on n’est pas très fier mais on l'assume ! non de non !
Saumon mariné en terrine un peu comme si c'etait du haddock....
Il faut donc : un filet de saumon sous l'plastique que l'on coupe en tranche assez épaisses, on va le faire mariné dans une terrine avec tous plein de trucs qui traînent dans les placards (liste non exhaustive en fait ) : des carottes, des oignons en fines lamelles, du gingembre, plein de grains de poivre de divers provenances, des baies roses, du laurier, de la cardamome, du citron en tranche, etc etc.....allez y gaiement ! on couvre d'huile d'olive...et hop au frigo pour 48 heures, ce qui vous laisse le temps d’espérer monter vos 254 premier kilos de meubles, de vous éclater les doigts, de vous démettre une épaule, d'insulter la terre entière, et de vous convaincre que vous auriez du partir en week-end très loin, très très loin....
donc après 2 jours d'enfer, sortir la terrine du frigo, faire cuire quelques tites patatalos, on coupe en tranche tièdes dans le fond de l'assiette, le saumon dessus, un peu de garniture ( l'oignon cru est reconnu comme bénéfique pour les travaux de forces ), une cuillère d'huile dessus (c'est pour le transit ! ), evitez d'en mettre par terre, et pis une touffe d'aneth pour finir, on prendra soin de manger vite, debout parceke ya des cartons partout, et seul....car à force de gueuler comme un putois, on vous à laissé tout seul (les autres sont partis au Mac Do...)....dans ce cas ouvrir bien vite ce petit Santenay, ne pas hésiter à se la torcher en entier (vous l'avez bien mériter non ?) et pis ensuite reste plus qu'a se coucher dans les cartons en rêvant au long week-end que vous auriez pu passer loin, loin, très ,très loin de ce maudit Ikéa........

Oh !, des pates......

Bien voui des pates, peut pas faire plus couillon pour un p'tit en cas avant ce grand long week-end non ?
Donc : des pates, prenez ce qui traine dans votre placard....tient des Pénés voui c'est très bien les Pénés, la sauce elle reste bien dedans ! gardez les coquillettes pour finir le zambon et le gruyère....
les cuire comme c'est ecrit sur la boite, evitez les initiatives hasardeuses, à coté, dans une pouale faire revenir des lardons, ajoutez des champignons de paris
encore à coté dans une autre casserole ( oh! tient encore plein de vaisselle juste pour une assiète de pates, vraiment on est trop fort ! ) on fait revenir une echalotte, on ajoute un ti peu de blanc, et de fond de volaille, on laisse glouglouter, on crème avec force et joie, et on rajoutera un gros bout de parmesan rapé, et toc !
dans une autre casserole surmontée d'un cuit vapeur (ah ah ! et de quatre, tiens le lave vaiselle est plein...) on fera cuire les pitites zasperges quelques minutes mais pas plus....
Pour faire chic et branché on jette la sauce de le bol du blender, on wiiiiiiiiiizzzzzzzz à mort et ensuite tagada vos n'allez pô le croire : et hop ! dans le siphon (tient ça fait longtemps !, et en plus voila de quoi remplir une seconde machine ! ) , deux cartouches dans le barillet ! et splatch vouuuuuuallllla ! , une belle sauce bien branchouillée !
en vous remerçiant! , que l'on dira à l'ensemble de la tablée en servant cela bien nonchalament, detendu du gland quoi ! .....c'est le week end non ! alors à part écouter les Stones, moi franchement.........ze sais mème pas ce que l'on pourrait bien boire avec un truc comme cela......aidez nous maitre Olif.....sioux plait.....

chatka !.....voui voui, à vos souhaits !

Des fois ya des trucs comme ça que l'on à envi de confesser, libérer sa conscience comme qui dirait...donc aujourd'hui docteur je vous l'avoue: depuis tout petit je me demande quoi qui peut bien y avoir dans la boite de crabe Chatka.....surement les consequences d'une lecture trop poussé de Tintin . L'autre jour, prenant notre courage à une main et notre petit panier dans l'autre, nous voila donc parti vers notre Monoprix de quartier afin d'assouvir notre curiosité bien légitime après toutes ces années...errant depuis quelques heures entre le rayon des surimis et les piles de boites de sardines, je fini par aborder la blonde epicière en interim qui empillait des boites de spécialeK un peu plus loin , et là rosissant comme le colégien boutonneux qui viens acheter sa première boite de capotes britanniques, me voila en train de bafouiller piteusement et à voix basse pour justifier ma quète de la boiboite precieuse... "meuh non mon bon monsieur ! on les met plus en rayon les boites de Chatka ! vous rendez pô compte....on nous les volent plus que les lames de rasoirs..." Commençant à tourner les talons poliment pour metre un terme à cette conversation des plus déplaisante, vla ti pô qu' elle en rajoute la bougresse...."mais si vous en voulez fô demander à m'dame Martin elle les garde dans son bureau les boites de Chatka !" " vous en voulez une grosse boite ! " qu'elle se met à beugler la dinde pendant que j' essayais de m'enfuire discretement en reversant une pile de boites de Spécial K en promo....C'est encadré par deux molosses avec des oreillettes dans les oreilles et des oréoles sous les bras que je me retrouvis donc face à madame Martin qui sévérement me redemande brutalement : "alors vous en prenez une grosse ! " c'est à ce moment que je pense m'etre évanoui......
En revenant peniblement à la réalité nous nous primes za rever du:
Tartare de saumon et crabe, sa grosse quenelle de crème au wasabi

Chez votre fidèle poisonnière on querira un beau gros bout de saumon bien frais, on le taille en ti cubes, on assaisonne de sauce soja,worchestershire sauce , ciboulette thaï, et echalottes, un peu de qui pique pour relever tout cela
Ouvrir religieusement la grosse boite de chatka, emmiétez les bouts de machin qui ya dedans, faire une mayo au wasabi, et mélanger le tout,
Si comme nous il vous reste du saumon fumé en limite de péremption , vous pouvez décorer le dessus avec, sinon éviter, ça n'apporte pas grand chose si ce n'est l'estétique mais ça fout tout en l'air quand on attaque dedans à la fouchette....
et vouala on acompagnera cela d'une belle quenelle de crème chantilly assaisonée au wasabi et ciboulette pour la touche de fraicheur, mais voui madame !
On servira finalement, tête basse en écrasant une petit larme et en rasant les murs, et oui, on avoura que l'on en avait pris du chatka, mais surtout que l'on en reprendra plus parceque bah...........c'est pas top top le chatka, comment on a pu nous mentir si longtemps........

KATONDONBU : Un truc bien de circonstance pour expier notre faute.....
et pis le Chardonnay, si ya pas d'anglaise à faire boire dans les parage c'est pas si drole, non ?

Le fayot, la morue et le jet d'ail...........

Je dis Morue, mais Cabillaud serait mieux choisi, mais que voulez vous pour faire un titre débile qui est sensé attiré outre les lecteurs au sens de l'humour supérieurement developpé, du genre qui sait lire l'almanach Vermot en latin, mais aussi nos fidèles déviants de tous bords, on prefère donc dire morue....je sais ce matin on à encore mangé du clown...ah ah !, alors que franchement y a pô de quoi rire, on vous causera donc rapidement et serieusement du Pavé de cabillaud meunière en nage de crème aillée et mojettes de Vendée
Fruit d'une longue reflexion solitaire dans la cuisine qui nous amena à quelques conclusions toutes personnelles sur l'art de s'accomoder d'une morue, pilier de la cuisine Louloutesque .
-tout d'abord la cuison : y'en à marre de la pocher dans du lait, pourquoi ?
-y a jamais asser de bouteille de lait, donc on se fait lyncher par la pitite chérie quand on a flingué tout le lait qui devait aller dans les affreuses céréales du petit dej' , on a beau tenter d'expliquer à petite cherie que comme pôpa le matin il faut manger du tripoux et boire de vin blanc pour devenir grand, beau intelligent et fort comme....heu....tient heu,.....Monsieur Propre !, mais pôpa, le monsieur Propre c'est une icône gay tu sais......, qu'elle nous répond la p'tite péronnelle ! rahhhh ET ALORS ! il est grand bô, inteligent, et fort lui....comme pôpa, vouala c'est tout! sinon j'aurais pu très bien dire, grand, beau et fort comme..... un gladiateur ! , ben quoi ?...m'regarde pas comme cela c'est bien les films de gladiateurs........ j'sais plus ou je voulais en venir mais bref ! suffit ! le pochage de la morue ! cette fois on va la cuire dans tout plein de beurre, et voui ici on préfére le tout plein de beurre, le calorifiquement incorrecte nous delecte....que voulez vous....et l'on joindra à tout cela les deux autres piliers que sont l'ail et les fayots ! histoire de parfaire l'equilibre....
donc:
-faire cuire des mojettes de Vendée (mais pourquoi donc des mojettes me diriez vous ?...ben y avait plus que ça dans le placard....., tout type de peteux convenant parfaitement à notre avis) dans du bouillon de poule avec un oignon, une carotte, du thym et laurier, et une grosse tête d'ail frais, au bout de 10 minutes on sort la tête d'ail, dans une pouale on fait revenir une echalote, on mouille au vin blanc et on reduit
-dans le blender on met l'echalote, la tête d'ail, une louche de mojette, du bouillon de cuisson et pi......d'la creeeiiiiiiiiiiiiiime évidement, vous êtes nouveau ici ou quoi ?
on ratatine tout cela jusqu'a temps que cela ressemble à une sorte de soupe épaisse, on filtre au chinois une pincée de thym frais et hop on garde au chaud
-On pouale le cabillaud à feu doux dans tout plein de beurre, mais non!, allez y!...une demi plaquette ça le fait....,on arrose tout le temps avec le beurre....hummmm tout ce gras....
-Dans le fond d'une assiette creuse : une tite louche de mojette, une grosse louche de de crême d'ail, le pavé d'machin par dessus et vouala ! vous pouvez vous congratuler tout seul et chaleureusement à grand coup de claques dans le dos.....en vous demandant quand même comment vous avez pu saccager autant de vaiselle tout seul.......bizard quand même.....
Option 1 : pour rester dans le ton, on a accompagné cela avec, en plus, des petites patates nouvelles de Noirmoutier....au beurre
Option 2 : La solitude vous pesant terriblement il est grand temps d'aller chercher une bourgeoise à la cave, sa conversation etant des plus agréable.....

extrait du film " Y a t-il un pilote dans l'avion"
envoyé par sul12

Le roomsteack à la Greg "Papy" Boyington

Révolution dans cette cuisine ! vla qu'on commence par parler de vin avant le miam....non mais c'est n'importe quoi ! faudrait quand même pas se prendre pour un connaisseur , limite faire de l'ombre à maître Olif que nous vénérons....point du tout ! on vous le promet ! on recommencera pô de si tôt ! , mais vouala il est de quelques rares bouteilles, qui quand elles croisent notre chemin, nous font tourner la tête et malmener nos bourses....Le Ducru est de celles là, par une curieuse alchimie cérébralo-alcoolique celui-ci nous replonge à chaque fois dans une délicieuse régréssion infantile à cette époque bénie de la fin des années 70's où, à chaque fin de banquet familiale copieusement arrosé comme il ce doit, et avant de lacher la R16 à tombeau ouvert ( quelle belle expréssion) sur les nationales bordées de platanes farceurs, la conversation dérivait toujours (du moins souvent) sur LA comparaison entre le bourgogne et le bordeaux ( le reste du monde vinicole restait alors une "terra incognita" dans la famille) et que le bourgogne ça fait mal à la tête, et que le bordeaux c'est toujours bouchonné, c'est trops fort le bourgogne, mais non c'est acide! ect ect.....C'est là que en général Pôpa pour mettre tous le monde d'accord (ou pour relancer le débat jusqu'a l'armagnac) il allait chercher un Ducru à la cave, en principe tout le monde trépignait et faisait plein de bruit sur la table avec les couteaux et les verres (comme quoi visiblement certaines attitudes perdurent de génération en génération....). et là, pour le fromage, caprice des dieux ou rambole aux noix, Moi qu'était pô bien grand et encore imberbe, j'avais le droit à mon verre de Ducru (surement pour me remercier d'être rester si longtemps à table avec tous ces braillards alors qu'il y avait Papy boyington à la télé.....)
voilàdocteur, pourquoi quand j'en vois j'en prends du Ducru.....merci docteur ava déja mieux, voui, voui la prochaine scéance, bien sur j'vous dirais surement pourquoi je deteste la purée de marron.......
Donc nous voilà en possession (et possédé) d'un millésime 2001, de deux gros verres (ceux qui se cassent tout seul dans le lave vaisselle),d' un ami consentant et, et.....mais quoi qu'on mange ! et bin tout bêtement un : Gros morceau de rumstèque grillé et son beurre maitre d'hotel
Tout de suite ouvrir le Ducru et le verser dans la jolie carafe dont on à perdu le bouchon, il est important de commençer par là , le reste étant ma fois fort rapide
-Sortir le gros bout de barbaque (nous, on à compter un petit kilo pour deux, parceke c'est bien froid quand il en reste) que le bouchera qualifié d'incroyablement rassie et d'exeptionnellement gouteuse ( pour un tel usage d'adjectifs flatteurs, nous lui promire la brûlure cuisante du fouet sur ses piteuses épaules si la bidoche n'était pas à la hauteur de ses prétentions )
-Faire cuire des patataleaux (binje siouplait), les éplucher (après la cuisson, c'est chiant, on se brûle les pattes, mais c'est atch'ment mieux !) écraser à la fourchette avec tout plein de beurre, du lait et un peu de crème crue........miracle sans vous en rendre compte vous avez fait de la.....purée ! et voui c'est biotifoule !
-mettre le feu à domfe sous la grosse plaque en fonte qui fait des belles marques sur la viande en cuisant
-Malaxer du beurre avec du sel du poivre, du persil plat finement haché et un trait de citron......deuxième miracle de la soirée! vous venez de faire un beurre maître d'hotel tout seul avec vos tites mimines !
-jeter le roomsteack sur la fonte, cuire......comme vous voulez du moment que c'est bleu !
-Laisser reposer, on tranche fin, on tartine de beurre.....et on fait plein de bruit en mangeant et en tapant sur les verres avec les couteaux ! en beuglant gentillement: " du rambolle aux noix ! ou je tue le chien !"


-Et le Ducru ? me diriez vous.....bah... bien ! quoique , dans nos souvenir le 1970 était meilleur.... que voulez vous, tout fout le camp ma pôve dame......

3eme miracle de la soirée: les têtes brulées rien que pour vous tout seul...

Chateau Cheval Blanc 1986.....l'accord parfait

Hier nous recevions Jacky et john nos amis Américains. Comme John est un grand amateur de vin français de bordeaux (il connait Parker c'est pas peu dire !)


Nous avions mis les petits plats dans les grands ! J'avais préparé mes célèbres Bigloulous sous une nouvelle déclinaison : blanc de volailles, mayonnaise au piments d'espelette, oignons grillés, et conté (Jacky raffole de la cuisine française! )




Et pour john (qui connait trés bien Parker !) j'avais sorti deux bonnes bouteilles: Cheval blanc 1986 pour les bigloulous et un chateau Latour 1970 pour le fromage ( Jacky adddorrre le fromage français ! ) John en grand connaisseur de vin français de bordeaux (il joue au golf tout les samedis avec Parker) à dégusté le Cheval blanc avec à peine un soupçon de Coca-Cola dedans, c'etait vraiment dilicious. Tout ce passait très bien (John nous racontait comment y jouait au Base-ball avec Parker quand ils étaient petits ) que je ne sais pas pourquoi (la douceur du printemps peut- être) je mets 3 ou 4 glaçons dans mon Cheval Blanc-Coca et là mince la gaffe (déjà que moi le Cheval blanc-Coca je le bois plutot moitié/moitié nous les français on est un peu brut de décoffrage) John était littéralement offusqué , il à même dit qu'il le dirait à Parker parce-que bon on peut à la rigueur tolérer le citron mais alors des glaçons dans le Cheval blanc-Coca ! jamais vu ça !! bref la soirée était vraiment foutue on à même parlé des kebabs Irakiens c'est pas peu dire. Ils sont meme partis avant le fromage ( désolé Jacky il y avait pourtant ton Chaussée aux Moines préféré) . En plus le chateau Latour 1970 était ouvert ( et Parker il a dit..) bah c'est pas grave parce que demain je vais faire des spagettis bolognaises et ça devrait etre pas mal pour faire la sauce.......(à suivre...)

et voui les vieux de la vielle s'en souvienent peut etre , ce billet à été déjà été publié le 01/04/2006 c'etait un des premiers de Louloudansla cuisine.......diable le temps passe et on à toujours le Latour au congélateur.....serait grand temps d'en faire quelque chose plutot que de passer son temps à faire du lapdance en ecoutant les Coasters

oh bin zut ça n'a pô publié le 01 avril......tout mon effet tombe à l'eau

Siphonnage de crevettes

Bon, quand un "ami" pour qui l'on a pourtant beaucoup d'estime et de considération se met à investir dans un siphon, forcement au debut on est resté un peu dubitatif, voir même franchement septique, mais qu'est ce que donc que tu va foutre avec un truc pareil.....et pis quand ce même ami nous a proposé de l'essayer, pour voir, d'abord évidemment, on à refusé poliment, en ricanant un peu, pretextant que : ici moooonsieur on ne mangeait pô de ce pain là ! que les espumas et autres pignolades c'était pas vraiment notre tasse de thé.....finalement en y réfléchissant un peu, et en sirotant un p'tit coup de blanc, on s'est dit : bah pourquoi pas ! tant qu'a siphonner, siphonnons n'importe quoi, dans la joie et la bonne humeur ! pour commencer on à sacrifié les petites crevettes grises que l'on se réservait pour l'apéro et qui finirent en : Risotto cremeux zé mousseux de pitites crevettes grises
comment qu'on à fait:
-Le riz, comme d'hab' du Arborio, que l'on mouille lentement d'abord avec du vin blanc et après au bouillon de poule, c'est pas compliqué, mais c'est un peu long et faut pas arrêter de touiller, touiller, toujours touiller.....
-faire revenir 2 ou 3 échalotes et une gousse d'ail éclatée hachées menues dans du beurre, mouiller avec un peu de vin blanc et de fond de crustacé, laisser bloublouter le temps qu'il faut, et à la fin ajouter 94.6% des crevettes grises (on garde le reste pour ce faire chier à les décortiquer, et faire jolie )
-on jette tout cela dans le blender et zouuuuuuuu, on reduit en miettes, on ajoute tout plein de crème fraîche et rezouuuuuuuu que j'te mouline un grand coup !, on filtre super bien , bicauze le siphon l'a un tout ti trou pour siphonner alors si ya des morceaux ça se bouche tout le temps (on sait de quoi on parle), on remplit donc le siphon, et crac ! , façon inspecteur Harry on insère 2 cartouches de gaz dans l'bazard, on peu en passant menacer tout le monde pretextant avoir le soufflant le plus puissant de la création entre les mains (ça fait toujours son petit effet )
-Pendant ce temps on finit le rizotto en incorporant un peu de parmesan, de la crème (et oui encore....) et pi du beurre pour se finir
-Dans la nassiètte creuse : le riz dans le fond, un grand coup de mousse autour, en principe c'est là qu'on rigole quand on en fout partout, splatch que ça fait en général le siphon mal siphonné !
Et les jolies crevettes bien décortiquées par de petites mains dévouées.....finiront dessus
Et vouala, vous êtes devenu en un simple coup de siphon le nouveau gourou de toute la tablée dégoulinante de crème.......
Ce petit Crozes-hermitage blanc de Chapoutier mis tout le monde d'accord quand à l'utilisation du siphon....................

Noel au balcon...Paques au cochon !

Oulala ! la honte ! plus d'un mois sans donner de nouvelles, non di diou mais que ce passe t'il donc dans cette cuisine ? je vous le demande ?............bin....rien ! ou plutôt rien de neuf en tout cas, on a plutôt tendance à réviser les classiques en ce momment , vu le temps ! vive potée, cassoulet et grosses daubes, du basic du simple, du bon bien sur mais surtout du pô très beau en photo ! et donc à chaque fois le noble estète (j'ai pas dis l'Estèbe...non mais ) qui sommeil en nous ,nous empèche de publier d'aussi vulgaires ratas. bon et pis aussi au fond d'un carton on à retrouvé un menu, d'un repas (?!) au quel l'arrière (arrière?) grand mère était conviée....c'était le 25 juillet 1900 (si quelqu'un était là et se souvient du filet de boeuf Palmarium, je suis preneur ! toutes les infos seront aussi grassement rétribuées que si vous habitez du coté de Villier le belle et que vous avez des potes qui jouent avec des bouteilles de gaz....) et bêêêêêtement on c'est mis en tête de refaire le même ! Mais bon , à la troisième tentative, la moitié des convives ayant déjà tournés de l'oeil avant même le "chaud froid de caille en belle-vue" on s'est dit que finalement c'était pi être pas une bonne idée....et que avant de continuer il fallait surement équiper tout le monde de corsets digne de ce nom...n'ayant encore pas tout trouvé sur ibai, nous voilà réduit pour patienter au Saucisson de Morteau et ses lentilles graisoullettes

















Ah ah ! vous l'avais bien dit du "basic" et du "gras" en ce moment voilà ce qui nous faut !
-Les lentilles: des vraies du puy avé la pastille rouge, cuire dans un bouillon avec un oignon, une carotte en brunoise, et des petit lardons grillés au bout de 30 minutes en prélever 2 louches et les wisssssser au blender avec tout plein de crème fraiche "crue".....remélanger avec le reste de lentilles, magique! les voilà devenues bien grassouillettes les lentilles (j'ai rien inventé d'ailleur ya q'ua voir la pour la dénomination "grassouillette" )
-La grosse Morteau, que l'on aura apprement discuté auprès de son charcutier préféré on la met à cuire disons 20 minutes dans de l'eau frissonnante...........on tranche fin et hop ! sur les lentilles.....et PIS C'EST TOUT !
voilà avec ça un ti brouilly tout simple.......

bon pis si quelqu'un à des corsets en taille....heu....... 42 !

Le Groroscope 2008 de Loulou dans la cuisine

Un scoop m'sieur dames Loulou vient de troquer ses casserolles contre des tarots et vous dévoille en exclusivitée rien que pour vous ( merçi de transmetre vos coordonnées banquaire par mail) le groroscope de cette année :

( oui c'est vrai c'est pas de nous, on à tout pompé mais ça nous à fait bien rire)

Capricorne (22 décembre - 20 janvier)

Planète : Saturne
Planète en exil : Lune
Elément : Terre

Assez cartésien, esprit rigoureux, dur avec vous-même, vous mettez au service de vos ambitions votre persévérance en tout. Calculateur, rancunier, agressif, malhonnête, vous êtes les cancrelats de notre société : beaucoup d'assureurs sont Capricorne.

Signe de terre, les Capricorne font aussi de très bons croque-morts.

Vous semblez être indépendant, introverti et secret, mais en fait vous êtes froid, et franchement antipathique.

Casanier, conservateur et même souvent pessimiste, le Capricorne n'apprécie guère les changements. Ce terrien a du mal à changer de cap quand il est sur la voie qu'il a choisie. Ce manque d'adaptabilité lui est fréquemment reproché bien qu'il endosse souvent un rôle fédérateur au sein d'un groupe : Beaucoup de généraux de 14-18 étaient Capricorne.

Soit disant doté d'un esprit critique, vous n'êtes en fait que des insatisfaits qui ont été pourris et gâtés et qui ne méritent que des coups de pieds au cul. Dans toute l'histoire de l'humanité, il n'est jamais rien sorti de valable d'un Capricorne.

L'année sera marquée par un heureux évènement : votre disparition (surtout pour les natifs du premier décan).

Capricorne célèbre : Joseph Staline



Verseau (21 janvier - 19 février)

Planète : Saturne
Planète en exil : Soleil
Elément : Air

Intelligent, doté d'un esprit analytique, vous n'exploitez qu'un quart de votre capacité car vous êtes une grosse feignasse.

Votre élément est l'air. C'est pour cela que vous prenez des vents et que vous aimez faire des flatulences en public.

Peut-être trop entier et trop perfectionniste, vous êtes en perpétuelle mutation et emmerdez votre entourage. Tout le monde vous fuit à juste titre.

Explorateur dans l'âme, vous aimez aller à la découverte, adorez les nouvelles expériences en tout genre et voyagez le plus souvent possible : doué pour les périodes de cavales, vous êtes aussi les champions de l'adultère.

On vous dit froid, je dirais que vous êtes porté à l'introversion et que vous êtes très digne : en fait, vous vous sentez supérieur aux autres, et vous avez raison. Les autres sont trop cons. Ne changez rien.

Cette année exceptionnelle sera marquée par un divorce ou par un suicide.

Conseil : attention aux appareils électriques, car à force de croire tout savoir vous pourriez avoir des soucis en changeant une ampoule.

Verseau célèbre : Claude François


Poissons (20 février - 20 mars)

Planète : Jupiter
Planète en exil : Mercure
Elément : Eau

Prédisposé au mysticisme, vous êtes une personne tourmentée et croyez tout ce qu'on vous raconte.

Etre intuitif mais stupide, vous faites n'importe quoi et vous vous mettez tout seul dans la merde.

Sensible, vous détestez l'agressivité, mais emmerdez tellement vos proches que vous vous sentez quelquefois attaqué de toute part.

Vous avez tendance à l'indolence et au laisser-aller dénotant un côté gnangnan, un manque de volonté et de confiance en vous-même : c'est votre seul atout pour survivre car vous vous connaissez bien.

Vos proches estiment que votre réticence à prendre vos décisions rapidement est un signe d'intense réflexion. En fait, vous n'êtes qu'un crétin flemmard, dont l'oisiveté n'a d'égal que votre médiocrité d'esprit.

Cette année 2008 marquera un tournant : vous allez perdre votre emploi, si vous ne vous tuez pas en bagnole en rêvassant.

Conseil : ne dépassez pas le 50 km/h au volant cette année.

Poisson célèbre : James Dean



Bélier (21 mars - 20 avril)

Planète : Mars
Planète en exil : Vénus
Elément : Feu

Votre générosité naturelle et votre altruisme sont incontestables et appréciés : beaucoup de clochards sont Bélier.

Très expansif, pensez à freiner vos impulsions et prenez le temps de la réflexion avant d'agir, car beaucoup de vos proches pensent réellement à vous flinguer.

Vous êtes élitiste et dominateur. À la maternelle, vous faisiez déjà chier votre instituteur. Au lycée, vous passiez pour la terreur de la classe. En réalité vous n'êtes qu'une raclure. Si vous n'êtes pas clochard vous devez être banquier ou dictateur.

Vous pensez être le plus intéressant, mais vous n'êtes qu'un pince-sans-rire abject.

Comme tous les ans, vous aurez le sentiment que vous allez passer une excellente année.

Conseil : continuez à péter plus haut que votre cul, vous êtes le meilleur !

Bélier célèbre : Christophe Lambert



Taureau (21 avril - 21 mai)

Planète : Vénus
Planète en exil : Mars
Elément : Terre

Très stable, vous privilégiez les constructions longues et durables et savez mener des projets à long terme : le concepteur du Titanic était Taureau.

Vous confondez persévérance et patience, avec entêtement, ce qui fait que tout le monde vous vomit, d'autant plus que votre autoritarisme n'est plus à prouver. Vos enfants vous détestent.

Vous êtes toujours à la recherche de plaisirs nouveaux mais la famille est l'une de vos priorités : vous avez tendance à ne pas comprendre que cela est antinomique ce qui pousse votre conjoint à la dépression ou au suicide.

Les gens vous admirent pour votre ténacité et votre force de caractère, mais personne ne vous aime vraiment : vous êtes la chienlit des entreprises et de la société en général.

Jaloux, possessif, amer, inflexible, complaisant et avide, pour ne parler que des qualités, les Taureau font de bons lèches-culs et d'excellents tortionnaires.

Cette année 2008 : un déménagement et un divorce sont à prévoir

Taureau célèbre : Adolf Hitler



Gémeaux (22 mai - 21 juin)

Planète : Mercure
Planète en exil : Jupiter
Elément : Air

Nombreuses sont les dualités qui cohabitent en vous. Et cela entraîne chez vous une certaine instabilité dans des domaines très différents, le travail par exemple : beaucoup de RMIstes sont Gémeaux.

Votre fidélité n'est jamais vraiment acquise, tout peut la remettre en question : vous feriez mieux de vivre seul.

Vous faites preuve de spontanéité, mais quelquefois aussi de manque de réflexion : vous vous complaisez dans les emmerdes.

Fort et fragile à la fois, vous avez une vision trop manichéenne du monde, des gens et des choses de la vie : vous êtes les fers de lance de l'industrie des anxiolytiques, et spécialiste du suicide.

Cette année sera exceptionnelle pour celles qui se prostitueront. Un fait marquant, le 6 avril : une bonne date pour se pendre.

Gémeaux célèbre : Marilyn Monroe



Cancer (22 juin - 22 juillet)

Planète : Saturne
Planète en exil : Saturne
Elément : Eau

On vous dit très sensible, calme et doux, vous êtes en fait mou et faible. Votre animal symbolique est la limace.

Sédentaire, bichonnant votre intérieur, très attaché à la famille et à ce qu'elle représente, vous n'êtes que des larves qui ne sortez de chez vous que pour vous faire avoir.

Vous faites preuve de beaucoup d'émotivité, peut-être trop, ce qui fait que vous chialez tout le temps.

Vous pensez que les gens vous aiment parce que vous êtes accommodant ou pour vos goûts artistiques, mais tout ce que les gens veulent, c'est vous rouler et prendre tout votre fric.

Les Cancer sont des alcooliques chroniques et ne finissent jamais ce qu'ils ont commencé. Ils ne sont bons à rien.

L'année 2008 va s'illustrer par un changement de travail : vous allez vous faire exploiter dès la mi-avril

Cancer célèbre : celui du poumon



Lion (23 juillet - 23 août)

Planète : Soleil
Planète en exil : Saturne
Elément : Feu

Signe de feu, vous commencez à chauffer votre entourage. N'aimant pas les demi-mesures et animé par votre idéalisme, vous avez tendance à trop user de votre autorité et faites même parfois preuve d'intolérance.

Orgueilleux, imbu de votre personne et égocentrique, vous croyez être aimé mais détrompez vous : les autres font semblant pour avoir la paix.

Pour servir vos ambitions, vous ne renâclez pas à la tâche, bien au contraire : vous jouissez d'humilier les autres ce qui fait que vous êtes, comme tout Lion qui se respecte, les rois des connards et des enfoirés.

Vous êtes un leader naturel, mais vous n'avez réussi qu'en écrasant les autres et en crachant votre venin. Vous êtes arrogant et vaniteux, et encore ce ne sont ici que vos qualités. Pour les défauts, je ne préfère pas en parler. La plupart des Lion finissent ministres ou bien ils sont assassinés par des ex-collègues.

Cette nouvelle année vous apportera bonheur et prospérité professionnelle : votre supérieur aura un malheureux accident de la route.

Lion célèbre : Napoléon


Vierge (24 août - 23 septembre)


Planète : Mercure
Planète en exil : Jupiter
Elément : Terre

A la recherche de l'équilibre et de la sécurité, vous aimez à observer et vous donner le temps de la réflexion. Raisonné, vous tenant sur la réserve, certains qualifient votre pragmatisme de matérialisme, mais en fait vous êtes simplement trop con et vous n'aimez pas suffisamment les autres pour prendre les bonnes décisions.

Les Vierge sont modestement modestes, raisonnablement raisonnables, judicieusement judicieuses et adroitement adroites ... Le mot "chiant" a été inventé pour eux.

Peu sentimental, vous êtes impeccable au travail, vous êtes précis, efficace, besogneux, sérieux, honnête, méthodique et appliqué : vous êtes les fourmis de notre société et n'existez que pour produire.

Votre vie n'a pas d'intérêt réel.

Vous avez la chaleur d'un lézard mort et avez la fantaisie d'un militaire lors du défilé du 14 juillet.

Conseil : ce n'est pas parce que vous avez des idées que vous êtes les meilleurs. Travaillez votre charisme.

Vierge célèbre : Ségolène Royal



Balance (24 septembre - 22 octobre)

Planète : Vénus
Planète en exil : Mars
Elément : Air

Votre grande ouverture d'esprit et votre sociabilité favorisent les contacts humains très importants pour vous.

Vous êtes très intuitif et apprécié pour votre tolérance et votre altruisme : en fait vous êtes le parfait nigaud que tout le monde exploite.

Votre frivolité, votre désir impérial de plaire et de séduire, votre sensualité à fleur de peau, provoquent l'engorgement des instances de divorces. Vous êtes le bon pigeon des avocats.

Pour couronner le tout, vous êtes doté(e) d'un sens artistique très personnel : les salons parisiens branchés regorgent de vos merdes.

Si vous êtes une femme, vous devez être une prostituée. Si vous êtes un homme, vous devez être proxénète. Les Balance ont autant de savoir-vivre qu'un gigolo et trimbalent autant de maladies vénériennes. La plupart des Balance finissent leur vie abandonnés de tous, sous les ponts.

Cette année ne vous apportera rien.

Balance célèbre : Jean-Claude Van Damme


Scorpion (23 octobre - 22 novembre)

Planète : Mars
Planète en exil : Vénus
Elément : Eau

Signe d'eau, vous prenez plaisir à noyer les bébés chats.

Vous excellez dans les affaires et vous vous délectez de la misère et de l'humiliation que vous pouvez infliger à ceux qui sont autour de vous.

Tout en cultivant votre moi profond, vous êtes empreint d'altruisme qui, heureusement, contrecarre votre côté possessif : vous aimez donner des tâches ingrates ou subalternes à votre entourage.

Vous connaissez des hauts et des bas, et êtes enclin au chaos dans vos périodes dépressives : alors, méfiez-vous de vos tendances cyclothymiques, car un jour on vous plantera un poignard dans le dos.

Vous n'avez aucune morale, aucun scrupule, mais si vous êtes comme ça, c'est uniquement par respect de vos ancêtres qui étaient tous des malfaisants ou des criminels.

Conseil : excellente année pour tous ceux dont un proche est malade. Héritage en vue.

Scorpion célèbre : Alain Delon



Sagittaire (23 novembre - 21 décembre)

Planète : Jupiter
Planète en exil : Mercure
Elément : Feu

Les Sagittaire détestent la routine, ils aiment le changement et n'hésitent pas à entreprendre plusieurs choses à la fois. Le problème c'est qu'ils ne finissent jamais ce qu'ils commencent, et qu'ils honorent assez peu souvent leurs promesses : vous êtes des médiocres et des lâches.

Le Sagittaire s'intéresse au monde des découvertes et aiment les voyages. Conforté par un esprit conformiste et indépendant de nature, vous avez la capacité de toujours vous adapter, répondant ainsi harmonieusement aux situations nouvelles : les plus grands bandits de l'histoire étaient Sagittaire.

Vous êtes un éternel optimiste, ce qui est une bonne chose pour tous ceux que vous croiserez et qui seront ravis de pouvoir vous rouler. Vous êtes le premier maillon de la chaîne alimentaire et semblez avoir été créés sur terre pour que les autres se foutent de vous. La plupart des rats de laboratoire sont des Sagittaire.

Vous ne devez votre survie sur terre que grâce à votre jalousie maladive.

Conseil : le Sagittaire éprouve un immense besoin de liberté. Son équilibre en dépend, et dans le cas contraire, la panique le saisit. Il peut, dans ce cas, tenir des propos agressifs ou aller jusqu'à l'autodestruction. Restez vigilant.

L'année 2008 va s'illustrer par un déménagement en cours d'année et par une cabale à votre encontre.

Sagittaire célèbre : Jacques Chirac

Burger day...ça c'est fait !......

Les quelques lecteurs zassidus de ce modeste blog le savent : ici on aime bien les burgers.....yaka voir par là, ou par ici ou là on aime bien les trucs politiquement incorrect comme là, donc fatalement quand l'Anaik elle à lancée son "burger day" on ne pouvait laisser passer ça, après quelques tatonnements, voilà un burger à la Toucon comonlézaime, d'inspiration ritalienne : Le Rénato's burger




Nom plus qu'improbable mais choisi à l'unanimité par une tablée de déviants passablement avinés et à l'ouie quelque peu défaillante......en effet ne se sont ils pas tous emflamés a l'évocation de la sauce qui recouvre le bun's du bas "whaaa, d'la sauce rénato! wououou c'est trop chou mon Loulou ! " Bande de poche mal embouché ! qu'on leur à répondu ! en brandissant notre fouet encore plein de mayo.... TONATO la sauce...pô rénato mon dieu c'est pas facile tous les jours dans cette cuisine....donc dans l'ordre et pour faire simple:
-Le buns du bas
-La sauce Tonato: de la mayo avec du thon en boite, des anchois,des capres, tout bien mixé et allongé de jus de citron et une cuillère de vin blanc
-De la viande de boeuf haché nous mème avec un p'tit assaisonement façon tartare : capres, olives vertes, oignons, tabasco, et worchestershire sauces, ketchup (?)....passée quelques instants à la plancha, mais surtout pas trop
-Une rondelle de tomate
-une tite salade avec des pignons et des tomates séchées
-De la coppa en fines lanières
-Du gorgonzola fondu
-le buns du haut
Et vouaaaaaaaaaaaaaaaaaala ! basta ! ainsi le rénato naquit !
Et faite moi taire tous ces crétins qui demandent des biscottes.............
heu l'autre ça compte pô qu'ils ont dit toutes les follasses du bout d'la table: ta pas fait les bounsse! toi même (en plus quand ils picolent z'on un accent à chier ).....oui c'est vrai ! promis la prochaine fois on s'y met ! d'ailleur on étudie une nouvelle version avec une escalope milanaise archi fine à la place de la viande hachée..........dite m'dame Anaik on peut rejouer combient de fois ?
KATONDONBU : aurais du leur refourguer du cocazéro...non mais !...finalement c'est la p'tite Zoé qui a finit par les coucher

Le saumon "La vie du rail".......

En général le dimanche soir quand on dégaine nos gros pavés de saumon bien rose (voui c'est pô facile d'en trouver du vrai sauvage bien pâlot si l'on fait pas traider à temps partiel ces temps ci) toute l'assemblée se frotte les mimines et se pourlèche les babines en s'écriant d'une seule voix comme un seul homme (bien qu'il y en ai peu) " chouette des sushis ! on en rêvait ! ! ! " alors là nous on dodeline de la tête en disant no no no....."du tartare alors ! !" disent ils avec espoir...no no no qu'on fait en ricanant, "p'tet un car-patio (oh oh ! si spirituel ) " l'air déjà déconfit...no no no......ce soir c'est cuit qu'il sera le saumon qu'on leur répond.....En principe cela déclenche une crise d'hystérie générale, certains tentent de s'ouvrir les veines avec le premier couteau à beurre qui leur tombe sous la main, d'autre sanglote en silence, l'air agare la grande majorité en cherchant désespérément du regard une forte boisson dans les tiroirs, nous demande seulement "mais pourquoi tu nous fait ça ? c'est pas bon !! comme cela le saumon".....force est de constater QU'ILS ZONT BIEN RAISON !
C'est mou, c'est gras, ça pue et ça nous rapelle la cantine ou pire un plateau repas Sodexo....SAUF si on fait comme cela : Pavé de saumon preskepô cuit et sa crême de wasabi à l'algue magique(cela dit ça n'engage que moi, mais depuis l'enfant chérie ne mange que ça.....donc...)

Tout dabors c'est la sauce qu'on prépare, vu que c'est le plus long: faisons revenir quelques zéchalotes dans du beurre, déglaçons avec un bol de vin blanc un peu de fumet de poisson, réduisons, réduisons jusqu'a presque rien et hop plein de crême fraiche "entière" la pire celle qui ressemble à la colle pour carrelages,et aussi une pleine cuillère à café de Wasabi en poudre, le vrai, celui qui t'arrache le nez comme un gros rail mal dosé, et pi pour finir dans la nippone attitude, une tite poignée d'algues séchées genre wakamé....
Alors là attention votre espérance de vie dépend de la suite:
- On pose une grosse pouale bien épaisse sur un feu d'enfer...SURTOUT sans gras dedans (ça nous change, on sait ! ) quand ça fume on pose les pavé pssssssshhhhhh que ça fait, là on attends que 2 à 3 milimètres soit bien grillé et zou on coupe le feu, on pose un couvercle dessus, juste le temps de voiler le reste du pavé...moins d'une minute suffie en principe Et vouaaaaaala c'est tout, on servira avec par exemple du riz vénéré plus communement appelé "riz bandamor" par les quelques deviants qui ont lu l'argument commerçial majeur indiqué sur le paquet....servez rapidement en donnant des petits coups de bottes affectifs à tous ceux qui se sont jetés à vos pieds en gémissant de bonheur.......

KATONDONBU : Ce joli Santenay top slurp comme disent certains

C'est bien dur qu'on l'aime.....

Il est terrible - le petit bruit de l'oeuf dur cassé sur un comptoir d'étain - Il est terrible ce bruit - quand il remue dans la mémoire de l'homme qui a faim.
[ Paroles (1946), La grasse matinée ]
Jacques Prévert

Et toc !, bin oui ici on fait dans la pouaisie maintenant! oui madame ça vous la coupe hein ! , on les voyait déjà tous les déviants de la blogoshère se ruer sur ce billet au titre j'en conviens un peu racoleur, mais que voulez vous la mane que nous rapportait les fidèles lectrices de psycologie magazine ne nous suffisant plus on a décidé d'élargir le cercle de nos amis aux accros de "poésie magazine"....tout cela nétant pas ,bien évidement, un simple rideau de fumée destiné à cacher la triste inconsistance de notre inspiration culinaire du moment, point du tout, sachez le : " on en à encore sous l'pied " comme disait Napoléon en rentrant d'Egypte.....Donc on le confesse humblement, mais en le criant bien fort, oui nous on aime les : zoeufs durs avé la mayonnaise

Mais attention ! pô n'importe quoi, n'importe comment, sans trahir le secret du vieux moine tibétain qui nous l'a transmis on dira simplement que :
-L'oeuf ne doit souffrir d'aucune médiocrité, bien frais comme pour la coque, un qui vien d'la ferme, un qu'a vu le cul d'la poule, un qu'aura l'jaune bien jaune et le blanc bien fait, bref un qui plairait à Brice l'horreurtefeux (houps! l'ai je bien ecris)

La cuisson chronométrique dans de l'eau froide salée doit être très précise, n'hésitez pas à investir dans un chronographe genre braitegling, c'est le minimum, pour compter les 6 minutes et 48 secondes (après la prise d'ébullition) nécéssaire(pour une altitude de 54 métres au dessus de la mer, ne négligez pas non plus la latitude et la longitude, c'est important...) pour la bonne cuisson parfaite, refroidir vivement sous l'eau glacée, et ecaillez le dit oeuf avec toute la précaution et la prévenance que nécéssiterait l'effeuillage d'un ex manequin sur le retour...... bref, faite bien attention aux coutures.....
pour la mayo on ne se répétera pas, z'avez qu'à voir là , prenez ensuite votre grosse poche et votre plus belle douille et décorer moi ça avec le bon goût et la délicatesse qui vous caractérise habituellement.
KATONDONBU : et si tout cela n'était qu'un pretexte pour gouté ce petit cairanne du domaine Richaud, hein?

Spéciale dédicace: Pendant près de 10 ans on c'est demandé qu'a quoi donc ça pouvait servir de faire des enfants...., maintenant on le sait ! : à faire des " mini- cocotes de zous de porc à la Pénélope", mais ou est ce donc que l'enfant chérie a appris à cuisiner ?, on se le demande encore ?.....peut etre avec Oggy et les cafards, qui sait ? allez hop ! encore deux ans et j'te la colle en apprentissage .......

2007 est mort vive deumileouite....il etait temps ! !....

( tient déjà hier....)
Bling bling ! nous revoila ! On entends déjà d'ici les colibets qui fusent graves....."moui, evidement y z'etaient tous dans un tel etat , l'a fallu une bonne semaine pour qu'ils retrouvent leurs esprits dans cette cuisine !" et bin pô du tout ! Nous que voulez vous les réveillons, ça nous réveille pas vraiment alors en général on entre en hibernation pendant la periode.....Mai bon comme diraient nos amis lusitanien on vous la souhaite bien bonne quand même l'année "dou mille ouitres" ce qui nous en fait quand même 38 et quelques huitres par semaine, voila un régime strict qui devrait bien nous convenir !

Donc pour commençé gentilement cette nouvelle bonne année et vu qu'on à déjà éclaté tout notre pouvoir d'achat nouveau dans l'aquisition de quelque beaux spécimens de langoustines géantes (prochainement sur vos ecrans !! ), on à même pas pu contribuer à la super hyper croissance chinoise en accumulant téléplate et jouet mattel sous le sapin Donc on à préféré le sauciss' pomme à l'huile ou pour mieux dire : Le saucisson de lyon finemment pistaché sur son lit de pommes nouvelles à la vapeur, huile d'olive vierge

Mais oui tient des patates nouvelles en cette saison ! ah ah en voila une belle idée et pis tout le monde y sait bien que les pommes à l'huile c'est bien mieux avec de la bonne vrai huile comme à la cantine de la Lesieur c'est bien meilleur !!

Et bien voila ça sera tout pour 2008 ! non mais! vous croyer pas quand même qu'on va s'abaisser à expliquer comment on cuit des patate ta l'eau, c'est dingue !

Et pour le gros sisson z'avez qu'a aller voir chez le suisse déviant qui vous expliquera bien toute la sensualité que l'on peut trouver dans l'art de retirer la peau d'un tel engin.......

Et non !, une bonne fois pour toute je n'ai pas changé de portable récement.....c'est fou ça !

Et pour l'pinard ? : on ne le répète jamais asser: " gamay !, c'est notre produit de beauté!" Ce petit Brouilly au teint de classe laborieuse fera fort bien l'affaire !!

Chinoiserie de zoues de porc

Trève des confiseurs oblige, on va publier fissa avant la nouvelle année les dernières elugubrations qui trainent dans nos cartons, des trucs qu'on avait oublié ou que l'on n'osait pas montrer afin de ne pas nuire au niveau de qualité exxxxxxeptionnel de ce blog, voila donc un espèce de gloubiboulga de reste du frigo réalisé un soir de misère télévisuelle (comment ça mais on n'a pas la télé ....oups cela est il donc possible ? comment fait on pour voir notre grand président alors ? c'est pas bien ça....) que l'on pourrait pompeusement nommer :

Meli-melo de nouilles asiatiques et légumes croquants, des zoues de porc confites au gingembre, queues de gambas au parfum de sesame

Et alors là, dit comme ça , ça change tout non ?

-Donc le seul interet de cette expérience réside dans la préparation des joues de porc ( car chez nous les gorets on les embrasse pas que sur le groin mais aussi sur les joues quand on les connait pas très bien ), on fait mariner quelques paires de joues bien rose dans un mélange soja, gingembre frais rapé, miel et citron vert pendant quelques heures ( demandez pô trop de précision cela fait au moin six mois et on ce souvient pas trés bien de ce que l'on fit exactement et que voulez vous précautieusement on ne prend jamais de note par peur d'espionage de la part notre voisinage pakistanais ....on n'est jamais asser prudent, sont partout ces gens là ), on égoute mal (bref on garde un peu de jus ) et on met tout cela sous vide dans des sacs individuel, et hop dans un bain-marie à 80 °c pendant.....3 ou 4 heures (moui, c'est un peu long, si vous vouliez faire ça ce soir dommage, c'est raté ! )

-Le moment venu, on coupe les sac en plastique ( oui, oui, d' la grande gastronomie comme chez M Picard) et on égoute

-on fait cuire des nouilles chinoises comme c'est marqué sur le paquet ( bon courage avec le traducteur microsoft...)

-On sort le wok, ou une pouale creuse si on n'est pas dans l'vent, on fait sauter fissa quelques champignons noirs (mais ou sont ils sur la photo ?) et des haricots verts on vire, on jette les queues de gambas qui trainaient dans le congelo pssssssshhhhh, 3 gouttes d'huile de sésame
et hop on remet les nouilles, les légumes, les gambas, un trait de sauce soja, et hop dedans les assiètes, on rechauffe 3 secondes les joues et rehop par dessus le tout, un peu de ciboulle cisellée (repetez de plus en plus vite ciboulle cisellées, vous verez ça fait toujours rire l'assistance...) et vouuuuuuaaaala c'est fini.....zavez suivi ?
KATONDONBU : sait plus trop.....ça par exemple, à devait etre pô mal....

Lettre à Olif

Cher Maître Olif,
L'ensemble de la blogshère, étant au courant, de votre érudition et votre totale maîtrise dans le domaine du Glou-glou de bon goût et de qualité, je ne vous présenterais donc point et renverrais les zignares zincultes vers votre chez vous qui, nous l'avouons toujours platement est une vrai bible pour nous tous qui buvons parfois sans trop de discernement mais qui voulons tout de même briller en société : "moui, moui, l'est pas mauvais vot' tit' chambertin, mais dite moi mon cher, n'avez vous point goûté à ce Ploussard nouveau....non ?, vraiment? vous ne connassez donc point cela ? comment qu'est-ce bien possible ? bien sure, Maître Olif.....voui , un ami....." (début de private Joke ) Bin nous, si maintenant on connait le Plou-plou !, comme convenu on s'est vite empressé de l'offrir à une demoiselle répondant à un patronyme fort semblable, ce qui nous fit donc, trois plou dans la cuisine de Loulou...hohoho...bon, je l'avoue il ne nous faut pas grand chose pour que l'on rigole benoitement dans cette cuisine, (fin de la private joke), et comme Maître Olif est de nature généreuse, dans not' piti colis il y avait aussi une bouteille de blanc afin que nous les pôves gens d'la capitale on boivent pas toujours idiots et que l'on se cultive un peu, en effet mon cher Olif il n'y a pas que le chablis dans la vie, quoi donc faire avec ce chardonnay ? qu'on lui à demandé à notre gourou, même qu'il à pas voulu nous aider, pas même un indice, alors on s'est gratouillé l'occiput et on a pondu ça: Gros tronçon de lotte meunière, des endives, des noix, une sauce au comté
pour rester dans l'esprit jurassic park.....une garniture façon salade d'endives mais....chaud, bin voui ça kaille un cht'houille en ce moment....
-Donc dabors, une belle queue de lotte, entière et bien pelée, ne pas hesiter à échanger quelques regards complices avec la blonde poissonnière pous qu'elle s'acquitte de cette tâche des plus ingrate, en couper une belle tranche en gardant la grosse narrète
-La cuire façon meuuuuunière avé beaucoup plein de beurre dessus , ne pas arrêter d'arrosé de beurre le bout de queue pendant la cuisson, qui durera une bonne dizaine de minutes à feu point trop fort, on dit pas ça uniquement pour faire glousser les cancres du fond, mais c'est tres important d'arroser, pour l'uniformité de la cuisson et surtout la belle couleur dorée que cela doit prendre
-la sauce: faire dorer quelques échalotes hachées menues dans du beurre, déglacer au vin blanc, réduire,réduire jusqu'a presque plus rien, rajouter quelques décilitres de fond blanc de volaille, et quelques lamelles de conté bien vieux, laisser bloublouter calmement, le temps de l'ouvrir la petite Florine et de goûter tranquilou....raahhh mais dite donc c'est pô mal du tout cher maître....
-On ne s'endort quand même pas dessus, on coupe donc les endives, on laisse quelques assistants décortiquer les noix en les menaçant de leur confisquer la Florine si comme d'habitude ils en boulottent la moitié au fur et à mesure..... on pouale rapido les endives, un trait de jus d'orange (tient pourquoi pas ?) un peu de fond blanc, on laisse 5 minutes et zou on égoutte et on réserve au tiède
-on finit la sauce en filtrant bien et en rajoutant une belle cuillère de crème bien épaisse (mais oui fait froid dehors ! qu'on vous a dit ! )
-Dans l'assiette, les endives au fond, les noix dessus, et hop la sauce et le gros bout d'lotte pour finir, on sert fissa, car il fait froid dedans aussi, en se prosternant à la gloire du grand Olif et de la p'tite Florine à qui l'on ferra subir une fin aussi rapide que délicieuse, en pensant très égoïstement que l'on aurait pas du dire aux autres de venir ce soir.....merci oncle Olif....merci

-Bon pi des fois que l'on se revoit pas d'ici là : BONNES FETES CHEZ VOUS!!!!
Et comme on a honte de rien par ici on vous montre notre repas de noel de l'année dernière, depuis on à changé le personnel......mais on espère bien que la blonde elle, elle reviendra.....


message personnel: Je crains ma chère amie que le sobriquet de "mam'zelle Plou-Plou" vous poursuive quelques temps........

Mayo 30''

Ah ! ah ! voilà un petit interlude bien idiot comme on les zaime, parti d'un pari idiot autour de quelques bulots et crevettes, la conversation battait son plein quand tout à coup l'un des convives, peut-être un peu plus attentif que les autres s'ecrie : "bah, les gars ,y'a pas d'mayo, avec les bulots ?"
Harg! diantre ! comment est-ce possible pareil oublie ?, et un autre d'ajouter: "pffff! doit y'en avoir en tube dans l'frigo"
-Alors la je dis non ! pas d'la mayo en tube avé les bulots : c'est pêché!, déjà qu'on s'est fait remonter les bretelles paceke un jour on en avait mis en pot dans un tatare !
donc je dis non, non ,non ! toute façon faut 30 secondes pour faire d'la mayo que je rajoute......
-OOOOOOOOOOOOOHHHHHHHHHHHH ! l'autre ! qu'ils zont fait en coeur! même PÔ cap'
-pari tenu que je repondis en bombant le torse et finissant d'un trait mon triple martini-gin (non plus, jamais de martini avec les bulots ava pas du tout ensemble et ça fait faire n'importe quoi )
-Voilà donc la mayo en 30 secondes by Loulou, réalisé sans trucage, et seulement à la force du poignet ! 220 grammes à la pesée ! non mais! (on arrete de ricaner dans l'fond siouplait)





mayo 30'
envoyé par louloudanslacuisine


-Et bin voui comme vous l'avez bien remarqué, pari PERDU car la vidéo fait 34 secondes.......

alors la je dis: qui relèvera le gant ?

-sinon les bulots ça allait, merçi...................

Harrrrrrrggggggggg ! mais c'est d'la viande !!!( et rouge en plus)

Et bin voui! voyez comme quoi que tout arrive ! waou ! d'la viande chez Louloudanslacuisine ! à faisait bin longtemps ! mais bon il fallait que le suisse pervers si colle pour qu'on lui emboite le pas fissa fissa.....voilà donc un petit interlude carné que l'on nommera simplement : Bistèque à la Loulou
Le seul interêt de ce petit plat sans prétention résident dans l'utilation d'un super produit découvert chez metro, encore plus fort que tous les fonds déshyratés, et les fumets en poudre, j'ai nommé "le jus de viande concentré en pâte"....incrédibeulle ! un truc qui vous transforme le dernier des mongoliens en super chef Lignac (sais pô qui c'est, mais tout le monde en parle en ce moment)
donc c'est un pot avec une pâte dedans qui sens le jus de viande...trop fort, même plou besoin de faire cuire des boeufs entiers pendant des heures pour obtenir le même résultat : et toc une cuillère de pâte dans de l'eau tiède et zou tagada vla du jus viande comme chez mémé....génial....
donc avec not' ti' bistèque bien tendre on a fait un super "jus de viande corsé au gingembre "comme y disent chez les grands
-On fera donc revenir 2 ou 3 échalottes hachées menues dans du beurre, on flambe au cognac et on mouille bien avec un bon vin rouge foncé qui cogne un peu, genre côte du rhône, on laisse bloublouter jusqu'a ce qu'il n'y est plus que de la colle dans le fond....et la on rajoute 1/2 litre de super jus de viande et deux petites rondelles de gingembre frais,
et on laisse réduire, réduire, jusqu'a cela devienne "corsé"et bien "perlé "et pis c'est tout.....cqfd...
-Le bistèque, dans la pouale à feu furax avé du beurre et de l'huile...chez nous les carnivores c'est plutôt bleu qu'ils l'a mange la bidoche....on servira en siffotant d'un air entendu avec un petit gratin dauphinois par exemple, et faisant quelques graciles entrechats, pour répondre au gemissements zé grognements de plaisir de l'ensemble des néanderthaliens qui bizarrement on pris la peine de ne pas manger avec leurs doigts....... leur répéter une dernière fois que : oui la touffe de truc vert dessus, ça ce mange aussi.......
KATONDONBU : devant tant de complexité cullinaire un petit bordeaux tout simple s'impose non ?