Cocote-Charlemagne

Qui ne s'est posé un jour la question de savoir qui pouvait bien acheter les pitites cocotes Staub... hein ? je vous le demande ? et bien voila un élément de réponse ! mais bon ça compte pô vraiment vu que c'est un cadeau ! de pour mon naniversaire... ah ah ! et oui je sais fallait pas !, je vous remerçie tous bien bas, vous si nombreux qui me l'avez souhaité si spontanément....les autres seront maudit pour les 7 prochaines générations. La rencontre de ces adorables petites babioles et de quelques kilos de coquilles saint jacques sorties direct du bateau et ramenées fissa de Normandie par un ami éclairé ne pouvait que nous conduire aux : Cocotes de Waterzoï de saint jacques à ma façon

Ô pretentieux qui dit " à ma façon" ben voui mais toutes les recettes de waterzoï vu par ici ou par là ne nous ayant pas convaicuent on a décidé d'improviser suivant nos belges souvenirs.....donc:

-Les coquilles, 3 zou 4 par convive convié, les ouvrir,et zou, les noix d'un coté et les bardes de l'autre, on lavera tout ça à grande eau

-Dans un faitou, mettre genre 2 litres d'eau, un verre de vin blanc, 2 cubes façon bouillon de volaille, un gros zognon piqué d'un clou, une carotte, deux poireaux, et deux patates, un bouquet garni et bien sur les bardes ! plouf qu'elles font les bardes en tombant sur le lino..... et glou glou pendant 2 bonnes heures (aller zi les puristes du waterzoille défoulez vous je ne sort pas la tête du pilori ), en profiter pour s'ouvrir une bonne bière, une pour les hommes, les vrais ! ,à la deuxième duvel, commençer à faire un roux, non on expliquera pas, vous devriez le savoir non de non ! par contre pour pas que ça grumelotte, nous on fait refroidir le roux avant de verser dessus le bouillon très chaud (que l'on aura filtré bien sur avant) et hop on met dedans aussi une julienne de poireau et de carotte et des petits cubes de patate que l'on avait fait cuire à part dans du bouillon, .....comment ça on comprends plus rien ! bon ok! on a un peu oublié là, mais c'est normal on les vois pô sur les photos les juliennes !.... on rouvre donc une tite bière, on touille bien le waterloulou (à ce stade on peut se féliciter d'être si créatif va donc pour le waterloulou parceke loulouzoï ça faisait un peu chienchien à sa mèmère qui zon dit les convives, qui eux même ne refuse jamais une tite bière pour aiguiser leurs neurones), et pi on met quand même un peu plein de crême fraiche liquide....on oubli au tiède et l'on revient sur les noix de saint jacques, et là attention! sifflezd'un trait la fin de votre bière car ça devient trop rapide: pof un peu d'huile, et crac 30 secondes sur le grill en fonte....on aime bien le grill en fonte ça fait des belles marques comme dans les beaux livres des grands cuisiniers, ou comme chez Mamina.....donc pif pouf, et hop dans le waterloulou, lui même ayant été versé promptement par un habile arpette dans les trop zolies pitites cocotes......essuyer une petite larme au coin de l'oeil, servir tranquillou (car la fonte ça garde à chaud ) en remerçiant, encore tout le monde pour tous ces zolis cadeaux.....même le saloupiau qui s'est proposé (pour aider) d'aller chercher le vin à la cave.......


KATONDONBU : ah bon ? savais pô qu'il à dit le mécréant qui à remonté donc ce fort beau Corton -Charlemagne, de Bruno Clair....l'avait bien fait de le metre aussi en carafe ce p'tit vin blanc.....innocent?? moui moui.......

bien sur toutes resemblances avec un blog exitant ou les copains ne boivent que de la bière ne serait que pure coïncidence.....

et pis nous quand on à bu d'la bière on aime bien dodeliner de la tête....