Viens mon mignon....que je te fourre au Gorgon.....

Honte ! honte! honte! ( répétons 3 fois) à nous! Alors que l'on vous prometait moultes nouvelles merveilles culinaires pleines de délicatesse, de légéreté et de grasse, sur ce blog ENFIN remis en marche à grand frais.... et bin flute alors.....on s'est un peu rendormis...., mais c'est que pas notre faute si ya l'ordinateur qui capote ,l'appareil photo qui louche et la cave qu'est vide, voui faut bien le dire ma pôve dame c'est la crise...Bref! ne tournons pas autour du pot, c'est un vrai scandale il faut bien l'avouer !... Mais que voulez vous on est un peu rouillé depuis le temps, bon, on pensait recommencer par un truc zépoustouflant, une Oeuvre qui vous aurait laissé complétement coit...Malheureusement, une bouteille de Chablis (Une des dernières qui restait cachée au fond du placard ).... Et....Vlan ! voila que nos vieux démonts reprennent tout de suite le dessus....mon dieu, on est franchement confu de ce graveuleu et déviant
Mignon de porc au Gorgonzola et sa purée de Mémé
Le mignon, qui pourrait provenir d'un cochon noir et ibérique (pour ceux qu'on gardé leurs actions BNP), pas d'etat d'âme...couic... on le tranche dans le sens de la longueur...et hop un ti peu de poivre, une tite claque sur la fesse et on l'applatie gentillement sous nos grosses pognes...on prend soin ensuite de bien tartiner d'un beau gros bout de Gorgonzola et hop, on roule, on barde avec de fines tranches de lard et crac ! on l'ficelle solidement ,comme si on voulait qu'il ne puisse pas remonter du fond de la Vologne (désolé...) On oint de deux gouttes d'huile d'olive, un p'tit coup dans la pouale à feu virile pour faire croquer les fines tranches de lard sus bardée....et pis hop...on oubli une bonne demie-heure dans le four pô trop chaud....(Malgrès les cris d'offrais de l'assistance, n'hesitons pas à servir légérement rosé pour ceux qui en ont...et donnez du Talmiflu aux autres )
En garniture : des p'tits lardons pouélés, des champipis pouélés aussi...
la sauce: Dans le jus rendu par le mignon, on fera fondre tout le reste du gros bout de grognonzoula, pi un peu de blanc (si il en reste, mais si, mais si...), reduire un peu, et ajouter plein de la crême...et vouala ! c'est tout...
-Mais heu ! et la purée ?
-bah quoi la Purée ? , C'est simple ceux qui ont vu Mémé la faire...y feront pareil...pi pour les zautres qu'ont pas vu...toutes façon y peuvent pô comprendre.... z'ont qua faire d'la mouseline...
Et alors KATONDONBU :
Vu le niveau étonnament élevé de la soirée seule les "Pensée duPallus" pouvait tenir la route et faire ricaner les délicats qui ont repris leurs places au fond près du radiateur.....

Ps: Merçi docteur on arrive enfin à réécrire des zorreurs....sont bien vos p'tites pilules bleus

Miracle !

Et voui c'est bien un vrai miracle au quel vous allez assiter, un truc dingue façon Soubirou...Loulou va une nouvelle fois ressussiter ! on y croyait plus....c'est vrai...mais après de long mois de procedure dramatico-comique avec l'opérateur cretin , enfin la connection est rétablie, fini aussi les tergiversations, les doutes et les hésitations,reveindra, reveindra pô.... on à fait le ménage et donc on va repartir de plus belle, juste le temps de metre un peu d'ordre dans le disque dur un peu saturé en ce moment et bientot... vos yeux emerveillés découvrirons enfin le nouveau Louloudanslacuisine avec:

Plein de nouvelles recettes cou plus zolies les une que les autres (pretentieux va.....)

Des trucs frits dans l'huile.....
Des plaisirs simples pour scicopathes adeptes des gros couteaux pointus....

Mais aussi des glandes cuisinés....









Et devinez quoi ?.....du gratin de macaroni.....non ? et bin SI! n'est il pas increudibeulllle !?!


Et bien entendu notre garantie du bien ecrire, plus zaffutée que jamais, ......on en frissonne d'avance


A bientot donc.......

Interlude.....

Et bien voui ! Louloudans la cuisine n'a pas disparu ! et pourtant ! on aurait du se méfier de cette super promo d'Océanic qui nous ventait les joies des plages mexicaines....moui, bon bref, tout va bien encore un peu de fièvre mais cela devrait se passer rapidement maintenant....contrairement à l'autre moule à gaufre du club-internet de Neuf de SFR de qui on sait plus quoi qui nous za ratatiné notre connexion internet.... et voui voila plus d'un mois que nous sommes de nouveau coupé du monde....c'est bien finalement on s'habitue chouette voila que l'on devient décroissant ! on en viendrait presque à se débarrasser de l'Aston-Martin et aller faire ses courses à pied...non quand même faut pas déconner..... bref ! c'est formidable ! ....sauf que bon, le service de correction automatique de mde Capéla etant inopérant vous aller devoir vous tarter l'orthographie calamiteuse de votre serviteur.....

Et donc voila un interlude bien décroissant :

Les zoeux cocotes de Mde de Saint-Ange (version 1927)

Voila même pô besoin de vous faire la recette vous avez qu'a prendre une loupe pour déchiffrer l'extrait ci-dessus (après tout nous on est bien en train de rediger ce billet sur un Iphone en connexion GPRS alors hein ! pfff! un p'tit effort que diable !) qui dit comme cela en substance que c'est la vrai, la seule façon de faire des oeufs cocotes.....il y a donc pas de raison que cela change......

Adieu monde cruel.....

Zoues de cochon : la méthode par l'image.....

Attention ! voilà voili le Louloudanslacuisine nouvelle formule ! : cou plus d'images ! beaucoup moins de textes laborieux ! et bientôt...miracle la version téléchargeable sur votre téléphone mobile !.....et bin NON ! nous le signalons haut zé fort aujourd'hui c'est exceptionnel ! un fait unique ! , même si l'on nous a souvent fait remarquer que si les photos sont zolies,l'explication de les recettes sont souvent incompréhensibles voir quasi inbitable pour les non initiés (c'est à dire le pakistanais de base )...eh bin on s'en contre fout complètement ! sauf aujourd'hui ou l'on va faire dans le didacticiel voir le quasi scolaire afin de sauver du néant un ami, pré quadra et jeune papa décidé à passer derrière les fourneaux et prêt a acheter pour la prose indigeste du Lignac aux cheveux gras Et bin non ! par saint Georges et saint Joseph réunis ! nous ne pouvions laisser faire pareilles vilainenies !

voici donc : La recette complète des zoues de cochon comme chez Loulou expliqué à Pascal C.
On comprends qu'il préfère garder l'anonymat du coup....
1°) les courses :
- 8 joues de porc chez le tripier
- 4 carottes
- 1 gros zoignon
-4 gousses d'ail
-thym +feuille de laurier
-1 boite de tomate
-1 boite de concentré de tomate
- du fond de veau,
-du cognac
-du vin rouge qui tache mais qui se laisse boire quand même (en quantité suffisante)
-plein de pouales et d'ustensilles à la con
-un gros lave vaiselle

-on en oubli surement plein, mais que voulez vous on débute dans la recette sérieuse nous !
2°) les pluches:
-On épluche les légumes et on eclate les gousses d'ail comme voir fig 1

figure 1 : les pluches






3°) On taille le lard en lardon (ah zut on à déjà oublié ça dans la liste !) voir fig 2














4°) On pouale à feu furieux les joues , le temps de les colorer tout partout, et pi on flambe au cognac.....après on ajoute les lardons

wouf....
envoyé par louloudanslacuisine


figure 3 : attention l'auteur décline toute responsabilité en cas d'explosion

5°) on s'essuis le front on vire les joues et on remplace par les légumes















on remarquera la beauté du geste...en principe ça impressionne les filles....


legumes
envoyé par louloudanslacuisine

6°) On remet les joues pi les trucs qui donne du gout : piment d'espelette (oubli n°3 ), poivre, laurier, thym, bon c'est pas encore tout de suite que l'on souffle...on remplit un gros verre à moutarde de vin, et zou dans la pouale, on laisse bloublouter et reduire de moitié, pendant ce temps, on peu s'octroyer une tite pose en se remplissant un autre grand verre à moutarde de vin rouge ça detend, on en oublierait presque les cris du nourrisson qui à visiblement été trés impressionné par l'épisode du flambage ( très important de construire l'image "du père" dès le plus jeune age) pas hesiter sinon à faire gouter le vin à l'enfant chéri si les symptômes persistes...
rendre vite l'enfant à sa mère, sinon on va perdre le fil....donc, on rajoute, le fond de veau ( une grosse cuillère à soupe diluée dans un grand verre à moutarde d'eau ) , et les tomate en boite....sans la boite..ok, bon on laisse bloublouter environ 6minutes et 48 secondes et pis ensuite, trés fièrement on transvase le tout dans une cocotte

qui va aller directe dans le four déjà chaud à 150 °c






pour ..... bien disons le temps d'une sieste de nourrisson soit environ 3 h , voui ça peut parraitre long, mais quand c'est tout ce que l'on peut dormir c'est finalement pas tant que cela !
Ne pas oublier surtout de remplir un premier lave vaiselle ( oulala c'est dingue le bordel que l'on peut mettre partout) avant d'aller s'efondrer sur le canapé.....












Fin de l'épisode 1 : si l'on à réussi à suivre jusque là, la suite sera des plus simplicime...Après un bon coma bien mérité de 3 h....on pourrait croire que tout est terminé et bin non ! En fait si on pense manger tout de suite ....c'est raté ! tout l'intérret étant de laisser la cocote au frais dans un coin et de réchauffer le lendemain....moui un peu de patience non di diou ! Comme avec le truc qui braille tout le temps........
Aller et pi comme on est dans un bon jour, finalement on vous le montre le secret de l'ami Lignac.....
Ce qui nous permet de protester vigoureusement au passage contre la prolifération de toutes ces machines improbables pour faire des frites sans gras.....pffff n'importe quoi! pacekeu franchement hein , des frites sans gras....ça sert à quoi ?
D'ailleur y a qu'a voir comment les doigts de la petite cherie muent bizarement en tentacules à la vue des dites patates frites dans l'huile

....

Pâtes au jus de décapodiforme.....

Rhhhhoooo ! déjà de retour ! bin voui ! on vous avait bien dit que ça allait pas chômer cette année, donc pour bien démarrer voici les : Taggliatelles à l'encre de sèche, grosses queues de langoustines roties, pitites asperges et jus des têtes à peine crêmées
ooohhh.. en voilà un titre bien pompeux, mais bon que voulez vous on aime bien....surtout les langoustines d'ailleurs, si vous ne l'aviez point encore compris. Avouons le, c'est là qu'il faut le confesser, ils nous arrive, parfois, d'avoir des crises d'égoïsme aigu...donc pour ce genre de plat on se débrouille pour inviter des gens qui, on en est sure, ne viendrons pas pour plein de bonnes raisons ( partis en vacances à Gaza, en safari au kenya, traider à londres, venant en train par la gare saint Lazare ect....), et alors le jour H à l' heure J, diable foutre diantre! c'est trop pas d'la chance, vla ti pas que l'on se retrouve tout seul en famille, où, en principe si tout ce passe bien Mme Capela vous explique froidement qu'elle aime les langoustines qu'elle rafolle des pâtes...mais que franchement les pâtes aux langoustines...bof c'est pô son truc ! ah ah ah ! vraiment on ne s'en lasse pas ! donc bingo ! devinez quoi ? tout ce kilo de grosses langoustines qui vous lance des regards langoureux et bin...on va pas les jeter tout de même ! pôve tites bêtes....elles sont donc pour vous tout seul....yerk yerk....faut pas gacher, maman nous l'a toujours dit.... (pensez quand même à reserver le confessionnal pour la matinée complète de dimanche...ça vous aidera pour la digestion.....) c'est pas beau on le sait, mais bon, faute avouée....bref comment qu'on va faire :
Tout dabord, vu que tout le monde vous a abandonné (ça y est vous êtes presque convaincu) on descend fissa à la cave mettre au frais un petit souvenir d'un recent passage en Alsace...tient la cave est fraiche en cette saison, vous pouvez donc tout de suite vous servir un verre de blanc en méditant sur tous les traitres qui vous entourent, ensuite dans l'ordre :
-on fait sauter à feu d'enfer les têtes des bestioles , limite quand ça crame, on rajoute un oignon emincé, une gousse d'ail en chemise éclatée, on retire du feu de l'enfer (voui, sinon la suite de l'histoire c'est à un medecin urgentiste que vous allez la raconter.....) et on flambe au cognac, on rajoute du vin blanc à hauteur ( non non non ! pas celui qu'on est en train de boire ! un truc qui traine dans le frigo c'est mieux...) on reduit à sec, on rajoute une tomate ou deux (en boîte, c'est le moins pire en cette saison ), thym, laurier, piment d'espelette...et d'la flotte pour que tout cela baigne, on couvre a moitié et on laisse bloublouter gentillement le temps de reprendre un coup de blanc (la vache !, il commence à s'ouvrir vegra le bougre !) et de se prendre la tête à décortiquer les queues des langoustines
- Quand on le sent, on balance tout dans le wizzer et vrouuummmmm on écrabouille tout en prenant soin d'en foutre un peu partout....(c'est dingue ce couvercle qui ferme pas bien...) , on s'essuie un peu les cheveux, et on passe tout dans le chinois, qui se marre comme d'habitude...
Une belle cuillère de crême et une noix de beurre plus tard, on fouette avec vigueur (comme toujours ! m'sieur le marquis ....) et on laisse au tiède, à ce stade et afin de ne pas compromettre la suite, penser à remplir et faire tourner un premier lave vaiselle....(votre conscience vous dira merci plus tard...)
-C'est la que ça se précipite, on cuit à la vapeur des petites asperges thaiille, on coupe une tomate en pitis cubes, on cuit les tagliatelles à l'encre comme c'est marqué sur le paquet ( ouhhhh la honte ! , il les a même pô fait lui même ! harrggg...)
-on pouale fissa, genre une minute et quinze secondes maxi les queues de langoustines avec de l'huile d'olive...
-On sert les tagliatelles nature, avec tout de même crême et parmesan pour femmes zé enfants....
et pour soi même tout seul on rajoute les deux trois trucs en plus que les autres ont pas voulu...., on nappe de sauce, quelques copeaux de parmesan et cela doit ressembler à peu près à la photo.....
reste à finir le blanc en se disant que , franchement y'en aurait pas eu asser pour tout le monde....et que Marcel c'est vraiment un champion......

et après y'en a tencore qui s'etonne que l'on met des Z partout.....pfffff....

Les liaisons dangereuses
envoyé par _melka

Chickenloulou 2009....double ou renforcé ?....

Le sage montre le poulet , mais l'idiot lui, mord le doigt....(confoussiouss )

Comme on change pas une équipe qui gagne, voila donc pour bien commençer l'année.....un burger ! et bin oui, vous l'avez compris "on s'est pas trops foullé " merçi bien !

Tout cela pour vous en souhaiter une bien bonne et joyeuse, et promis on va faire des efforts pour etre un ti peu plus prolixe ,vu l'avalanche de courrier de l'ensemble nos fidèles lecteurs dépréssifs pret à commètre l'irréparrable si on ecrit pas un plus et plus souvent que l'année dernière...

D'ailleur la preuve par l'image ! tout le staff de louloudanslacuisine est hyper motivé, les pieds dans les starting blouque et le doigt sur la couture du pantalalon, franchement c'est trop bô.... ( comme dans une émission avec Ciril Lignac....non non ! on regarde jamais ! mais on nous à racconté.....bien sur...) pourvu que cela dure...

Aller...et surtout la santé.....

Burger
envoyé par louloudanslacuisine