12 septembre 2007

Les meilleures choses doivent elles avoir une faim......

Afin de relancer l'audience de ce modeste blog en cette période de rentrée voilà donc un titre longuement et finement pensé par notre consultant externe en communication & marketing (12000€ d'honoraire s seulement) afin d'attirer vers nous en plus de ceux qui ne pense qu'à manger et surtout boire, la manne que représente les lectrices assidues de "psychologie magazine " et consort, désolé la ficelle est grosse mais on n'a que du modèle pour saucissonner les rotis.....
Maintenant que l'on a sérieusement élevé le niveau du débat, on doit conceder que par chez nous en plus d'une grave addiction aux burgers de tous poils on avoue aussi un certain faible pour le risotto...mais voilà voyez vous docteur, le risotto c'est un peu comme les andouillettes, et les rognons blancs , complètement pas possible à photografier, on a beau essayer à chaques fois, c'est toujours pareil : c'est moche, p..... plus c'est réussi culinairement parlant plus c'est moche....jusqu'a l'autre soir (hier) ou la, miracle, peut-être propulsé dans un nouveau cycle par une "rota fortunae " plutôt capricieuse ces derniers temps.....on à presque réussi à lui tirer le portrait à ce risotto, du coup ona fait peter le champagne, et le consultant extérieur en com. marketing a senti la brulure du fouet entre ses piteuses épaules avant qu'on l'expédit direct dans les mines de sel....afin de méditer quelques temps sur le fait que les lunettes Gucci sont elles les plus apropriées pour pousser les wagonnets ?.....il était grand temps de remettre un peu de théologie et de géométrie dans ce blog........maintenant afin d'en finir avec les rumeurs les plus folles et l'incurie avérée de nos lecteurs (voir les résultats du sondage ci contre) , OUI "Loulou dans la cuisine" est un HOMME...., voilà ça c'est fait !, en plus il est barbu et SURTOUT il ne cuisine QUE en costume Cerruti.....que voulez il adore voir la mine déconfite de la fille du pressing quand il avoue d'un air penaud ne pas comprendre d'ou peuvent bien venir toutes ces taches........passons donc au:
Risotto crémeux, foie gras, morilles et jabugo
Pour le riz, toujours le modèle spécial qui va bien genre Vialone Nano Semifino, ou le Carnaroli, après toucon, on chauffe avec de l'huile d'olive, on mouille au vin blanc quand c'est sec, on mouille avec du bouillon de poule (nous on a mis aussi l'eau de trempage des morilles...faut voir), une louche a la fois, on laisse reduire, et hop quand y'en plou on rebalance une louche, et ainsi de suite, et surtout on arrête pas de touiller ( vous finirez votre verre plus tard ) faut pas que ça attache...après on incorpore de la crème liquide, du bon parmesan rapé, et hop on touille, on ajoute encore du beurre (la on confesse que en cachette on a mis aussi le gras de cuisson du foie gras.....houps désolé....) on ajoutera enfin, les morilles vite revenues au beurre,des p'tits cubes de talon de jabugo de belotta, une escalope de foie gras frais vite passée sur la plancha, quelques copeaux de parmesan et hop ! on passe à table fissa....et si comme nous vous zetes une bande d'estètes perfectionnistes on pourra rajouter un p'tit cordon de jus de viande bien corsé autour.....
KATONDONBU: bon bah après avoir sabré le champagne pour la beauté du geste, vu que ça avait l'air pas mal au gout, on à peter un p'tit hermitage de Mr Sorrel.....
PS: les initiés auront bien sur remarqué que ce billet est tout spécialement dédicacé à la péronelle Myrna Minkoff........

ps 2 : zavez vu comme y sont bioutiloul mes p'tits poissons rouges.......









8 commentaires:

Mamina a dit…

Fidèle entre les fidèles, je veux voir le haut! Le costume Cerruti (j'aime mieux sans les tâches!), d'accord,la barbe, d'accord aussi, mais moi, je veux voir les yeux d'un homme qui cuisine comme ça.

A.M a dit…

le pressing cette fois c'est moi qui m'y suis collé., et là surprise on m'a limite donné le menu au vue des taches mais surtout on m'a dit; pas grave on fait comme d'habitude. accessoirement il existe un truc super utile qu'on appelle le tablier mais bien sur c'est beaucoupe moins classe.

Olif a dit…

Et la toque sur la tête de Loulou le barbu dans sa cuisine? On ne la voit pas bien, sur l'image! Il est où, la toque Cerruti?

Il avait bon goût aussi, l'Hermitage de Mr Sorrel?

A.M a dit…

c'est moi qui est pris la photo normal que la tête manque nous ne sommes pas à la même echelle

Estèbe a dit…

Dame loulou, rasez-vous, je vous en prie. Z'avez du risotto dans la barbiche.
(smesswcg: la suite de lettres pour accepter le message ressemble de plus en plus à du Danois médiéval)

sophie a dit…

ca existe champigny sur marne? c est pas plutot champipi sur marne? bon ton blog est top.... si tu veux voir le mien n hesite pas... http://besofood.com

Anne-Marie a dit…

Loulou est un homme qui parle de lui à la 3eme personne c'est grave, ton altesse sort de ce corps!!!!!!!

Anonyme a dit…

Voilà un zoli Rijotto crémeux, foie gras, morilles et zabugo qui a l'air zénial
Ronchon