Au cas ou vous ne l'auriez point encore deviné Loulou revient de la neige, ou du moin ce qu'il en restait, merçi réchauffement climatique adoré.Et en fait pour tout vous avouer, moi dans les vacances au sports d'hiver ce que je préfère c'est le retour.....pouquoi donc me direz vous, c'est tres simple: dans un souci d'equilibre des plaisirs et afin de réellement claquer un max après une semaine de torture physique (maudit ski parabolique) et gatronomique (l'abus de fromage fondu, de vin blanc ou chaud finit par gacher le palais...) rien de mieux avant de retrouver la grisaille parisienne qu'une petite étape dans l'une des sympathiques auberges qui bordent nos belles routes nationales. Sur la N7 nous avons déniché un charmant établissement répondant au doux patronyme de " Troisgros" le gite et le couvert etant particulièrements délicieux nous nous sommes empréssés d'acquerir le dernier ouvrage du Chef, ce qui me conduit à vous présenter une recette très "retour de la neige" de par sa couleur ( le blanc de la crême pour la neige et le rouge de tomate pour la couleur de mon nez aprés 12 vins chaud....)
-Mouclade de cabilleau à la citronelle 
-il vous faudra:
-Des moules, des belles (ce qui n'est pas vraiment le cas ici, mais est-ce bien la saisons captain Patrick au fait...) Les faire ouvrir sur feu vif avec echalottes, ail et arroser de vin blanc, decortiquer la moitié
-Réduire le jus des moules de trois quart, bien filtrer, et ajouter plein de la crême fleurette (du genre qui aime bien quand on la fouette), un p'tit bouillon et ajouter deux tiges de citronelle (merçi mr Tang) laisser infuser
-Faite cuire des pavés de dos de cabilleau legerement huildolivés genre 3 ou 4 minutes (c'est peu mais bien suffisant) sur feu serieux mais pas furax
-Ajouter des tomates cerises coupés en 4 dans la sauces et aussi les moules décortiquées
-Et hop! tout bien comme il faut dans une zolie nassiette, parsemer de coriandre fraiche
-servir fissa à la tablée toute émue ,sans repondre au sarcasmes de certains qui vous considèrent déja comme la" quatrième grosse"
pour ce 101 billet rien de tel qu' p'tit depeche mode de circonstance (private djauke que les moin de 35 ans ne peuvent pas connaitre......)
9 commentaires:
et les petites taches vertes c'est pour rappeler les bleus qui murissent sur tes avants bras ?
Content que quelqu'un ose enfin balancer sur les moeurs SM de la crème fleurette. C'est dégoûtant ces choses-là.
Bien bon retour, Loulou!! et cette mouclade, j'ai rien vu, il faut que je file pas le temps de prendre note, mais ça n'est que partie remise!
Il me semble que la famille Loulou rencontre des petis "bistrots" qui valent le déplacement sur leur route!
et oui la vie n'est pas facile !
de vulgaires bistrots c'est trop dur!!!!!!!!
Tes "routiers" sont sympas...!! ;-D
PS: à force, "I wanna touch the sky (skaï?)" plein pot, ça finit par casser les ... euh... je m'arrête là...
y a ka demander, en effet ça devient un peu soulant à la fin......
Euh.. la Fantomette SM sur la photo, c'est vous madame Loulou?
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