26 mars 2007

Le filet de rouget et les cahouètes

Après une semaine de cure avec la copine britney ou qu'on c'est bien amusées voila un retour aux p'tits plats legers et toucon qui vont nous faire oublier les abus de diots et d'idiots d'une dure semaine dans nos blanches montagnes, et en plus on va pouvoir recycler le reste des cahouètes des zapéros de la semaine avec: Le filet de rouget au sésame et caouètes
-tout dabord le rouget, n'étant pas spécialiste dans le domaine on peut voir ici comment qu'on si prend, le notre était fort joli même qu'il était venu en petit bateau qu'elle nous à expliquée la blonde poissonnière pour la peine on en gardera que les filets
-Prendre des caouetes entières avec le truc dur et marron autour qu'est pas très bon à manger ( le modèle spécial que l'on donnait aux singes du zoo de Vincennes quand on était petit et qu'il y avait un zoo à Vincennes dans lequel on pouvait donner à manger au zanimaux et pas seulement leurs jeter des mégots....oula oula vait p'tet retourner en cure moi.....) bref: éplucher les caouètes, les hacher menu et mélanger avec des graines de sésame
-passer les filets de rouget dans du jaune d'oeuf côté peau et crac dans le mélange cacahouètes/sésame attention faut bien que ça colle.....
-Pendant ce temps là, preparer un beau choux vert, cuire à l'eau puis faire revenir au beurre à la pouale avec un filet d'huile de sésame
-Poualer aussi les filets de rouget côté pané à feu moyen, quand c'est bien doré éteindre le feu et retourner les filets quelques instants pour finir la cuisson
-Accompagner d'un p'tit "chut niais " échalottes vinaigre de xérés
et voilà! c'est tout ! on pourra biberonner un peu de chablis de misiou Camu avec: bien oui la cure c'est dure, faut revenir doucement à la réalité.....

pour une fois Loulou dans la cuisine vous présente un gâteau....normal c'est pas moi qui l'ai fait, un boulot de pro....La maison Raphaelle ( La Varenne, val de marne) pour ne pas la citer trop beau et trop bon.... le gros macaron à la pistache et framboise me rappelle plus quel nom pompeux ça porte...dommage









t

49 commentaires:

guili_guili a dit…

Comme il lui va bien son habit de cacahuètes à ce rouget!

Estèbe a dit…

Votre absence fut cruelle et les retrouvailles alléchantes. Cool plat.

Mamounette a dit…

Petit plat de la mer bien sympa !

domie a dit…

un rouget bien habillé pour sortir ce soir

Sylvie a dit…

Ta présentation est super appétissante !

A.M a dit…

ok c'est beau mais moi je n'aime definitivement pas le poisson.

loulou a dit…

très chere A.m anonyme n'ésitez pas à nous corriger....y'en a qui bosse hélas....

A.M a dit…

chere loulou je m'y emploi de suite mais malheureusement je n'est pas la main sur les commentaires ou il va de soit qu'il y a des fautes.

loulou a dit…

taratata vous me z'etonnez maitre Capella...

Anonyme a dit…

je refute le terme anonyme et pour la peine je signal que sous les initiales A.M se cache Anne -Marie, une vrai surprise pour LOULOU que j'informe au passage que lors de mes pérégrinations je suis tombée sur de la D.... dommage pour la cure trop tard!!!!! mais 4 seulement afin de rester raisonnable.

Jess a dit…

Faut que j'essaie les cahoutetes avec le poisson ca a l'air bon ....

Mamina a dit…

C'est pas un peu cnhobe,ça des fois?

Olif a dit…

Pour une fois, avec les caouètes, on ne se boit pas un petit jaune? Mais bon!, avec le rouget, vous avez raison, mieux vaut un Chablis.
Dites voir, Miss Loulou, vous le recommanderiez chaudement, ce Camu que je ne connais pas, si je devais par hasard passer un ou deux jours à Chablis et visiter un vigneron un peu moins connu que ceux qui y sont (connus)?

loulou a dit…

Ma foi (ou peut etre mon foie)ce p'tit chablis et fort gouleyant et sans prétention, la tannière de ce vigneron ce trouve en plein dans le village même apres 12 dégustations on peut pas le louper ya des panneaux partout

loulou a dit…

Ma foi (ou peut etre mon foie)ce p'tit chablis et fort gouleyant et sans prétention, la tannière de ce vigneron ce trouve en plein dans le village même apres 12 dégustations on peut pas le louper ya des panneaux partout

loulou a dit…

et bin vla que le blogger y begaye maintenant....

A.M a dit…

elles sont passées ou les photos encore une mauvaise manip ?

Alhya a dit…

y'a pas les photos alors je peux pas saliver comme j'voudrais, prière Loulou d'arranger tout ça pour que je puisse me régaler les pupilles

Patrick CdM a dit…

Je ne connais pas ce vigneron, je vois qu'Olif non plus, je n'en tire pas une sotte gloire pour autant. Elle est étrange cette recette, les caouètes pourquoi pas, le sésame surement, les deux ensemble je me demande bien quelle saveur çà peut avoir, je ferai un micro-test à l'occasion, merci de l'idée (et du lien).

emilie a dit…

superbes présentations

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